Curso de capacitación a cocineras tradicionales.

Autor: Redacción

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Con el fin de fortalecer la competitividad de los servicios turísticos que brindan las comunidades indígenas, cocineras tradicionales de Angahuan, Caltzontzin y San Lorenzo son capacitadas mediante el

03:02 PM 23/01/2013

Curso de capacitación a cocineras tradicionales.

Fue gestionado a través de la dirección de desarrollo económico y turismo de Uruapan.

Uruapan, Michoacán; miércoles 23 de enero de 2013.- Con el fin de fortalecer la competitividad de los servicios turísticos que brindan las comunidades indígenas, cocineras tradicionales de Angahuan, Caltzontzin y San Lorenzo son capacitadas mediante el curso “Cultura higiénica en las Mypimes turísticas”.

Es orientación profesional que se imparte los días 23, 24, 30 y 31 de enero del año en curso, en la sala de juntas de plaza Bugambílias de esta ciudad. El taller fue gestionado por la presidencia municipal a través de la dirección de desarrollo económico y turismo de Uruapan ante la Secretaría de Turismo del estado.

La apertura del curso estuvo a cargo del titular de dicha dependencia municipal, Marco Antonio Flores Mejía, quien destacó el interés que tiene el presidente Aldo Macías Alejandres por dotar a los prestadores de servicios las herramientas y conocimientos necesarios para elevar su competitividad, lo cual les permita tener mejores ingresos mediante la actividad que realizan, en este caso, por elaborar y vender platillos típicos.

Motivó a las cocineras tradicionales a seguirse superando a través de estos cursos que son gratuitos para quienes los reciben. Señaló que la actividad forma parte del esfuerzo que realiza el gobierno local por posicionar a este municipio como destino turístico, fortaleciendo a los prestadores de servicios.

Expuso que la intención es que los conocimientos que se imparten se pongan en práctica de inmediato, una vez que se aproximan las actividades relativas al 70 aniversario de la erupción del volcán y posteriormente, las del tianguis artesanal de Domingo de Ramos. En ambos eventos se establecerán muestras gastronómicas por parte de pueblos indígenas.

La orientación es impartida por Érika Peláez Ballestas, consultora colombiana que es contratada por la Secretaría de Turismo para transmitir dicho curso en Uruapan.

Algunos de los temas que se ofrecen a las cocineras tradicionales es: Calidad Higiénica, Distintivo “H” y Punto Limpio.