Anuncian la 13va. Feria Regional del Queso en Cotija.

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06:34 PM 11/12/2012

La Comisión de Ferias, Exposición y eventos de Michoacán y el Municipio de Cotija de la Paz, anunciaron la Décima Tercera Feria Regional del Queso Cotija, que se llevara a cabo del 14 al 16 de diciembre en la plaza principal y en donde se exhibirán productos gastronómicos como son el queso Cotija, tostadas, mezcal así como también la repostería.
Alberto Contreras Mendoza, Presidente Municipal de Cotija, señalo que La inauguración oficial de dicha feria será en punto de las 12 horas del día 14 con la presencia de las autoridades. Iniciará con un festín popular y por la noche se realizará un baile libre en el estrado de la feria, asimismo el domingo 16 por la tarde habrá jaripeo- baile, en el lienzo charro de la cabecera municipal y en la noche se llevará a cabo la clausura con la participación del ballet folklórico del centro cultural naranjo.
Contreras Mendoza, agrego que además de la exposición de los productos gastronómicos que se mostrarán en la feria del queso Cotija, existirá la venta de artesanías con participantes de Tlalpujahua, Santa María del Cobre, Patamba, Ocumicho, Peribán, Guáscuaro, San José, UNID Cotija, Jilotlán, Santa María del Oro, Quitupan, Cotija, Tocumbo entre otros.
El Alcalde de Cotija, indico que se contara con 20 stands de los cuales algunos ganaderos realizarán su producto en la plaza principal que estarán a la vista del público para apreciar el proceso que se lleva a cabo en la realización del queso.
Cabe destacar que en el Municipio de Cotija de la Paz ubicado en los límites de Michoacán con Jalisco, la principal fuente económica de la población es la ganadera, así como la del producir el característico queso, el cual es elaborado de manera artesanal desde a finales del Siglo XVI, con leche proveniente de vacas criollas, cruzadas con cebú y razas europeas.
Actualmente el queso de Cotija se distribuye en las principales ciudades de México.