JULIO MOLLINEDA INVITA AL H. CABILDO A QUE YA ATIENDA EL ASUNTO DE REGLAMENTO DE LA TORTILLA Y MASA

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Desde hace tiempo ha sido una necesidad contar con un documento de esa naturaleza, argumenta el regidor panista

06:30 PM 05/08/2010

En estos momentos el H. Cabildo se encuentra ultimando los detalles para la aprobación del reglamento de la masa y la tortilla, el cual es una necesidad que debe de definirse dentro del trabajo que realiza el cuerpo colegiado.

Sobre este tema el regidor Julio Mollineda Ríos aseguró en entrevista exclusiva para este medio que el reglamento ya debe de estar listo, toda vez que desde hace tiempo es muy esperado, pues «los mismos industriales nos han solicitado que se apruebe a la brevedad posible, ya que todos ellos también fueron valorizados y colaboraron, pues no solamente las cámaras, tanto a salubridad como a la Profeco, están enteradas, pues tiene que ver con este tipo de asuntos», dijo.

El regidor aclaro que básicamente los cambios están enfocados a clandestina, es decir, muchos de los expendedores de la masa y la tortilla se quejaban de que el producto se ofrecía frió al consumidor, o también se entregaba un producto con los kilos que no correspondían a los que se pedían; además muchos expendedores no se ubican en un establecimiento comercial, y más bien comercializan en la vía pública.

Pero un aspecto sobresaliente, y que tiene que ver con la reglamentación es en cuanto a las normas técnicas y el control sanitarios que debe de tener todo aquel que se dedique a la masa y la elaboración de las tortillas, pues existe el riesgo de vender tortillas de baja calidad, insalubres y que pueden ser un foco de infección para las enfermedades gastrointestinales.

Es por eso que, «no se podría determinar si todos los expendedores se sujetan a las reglas de salubridad», agregó.

Además otro de los puntos a tratar en el reglamento es el relacionado a la distancia entre un establecimiento y otro, para que exista una libre competencia y se puedan generar los dividendos que se pretende.

En resumen el reglamento de la masa y la tortilla traerá consigo grandes beneficios, en primer lugar para todos los comerciantes de ese rubro y directamente a los consumidores, de ahí que el documento deberá de presentarse en la próxima sesión de Cabildo, si es posible.