El Costo de las Apariencias: Programas y Ciencia que No Aterrizan y un Campo que No Aguanta Más

El Costo de las Apariencias: Programas y Ciencia que No Aterrizan y un Campo que No Aguanta Más

Por: Guillermo Salas Razo

Me parece que ya no podemos seguir hablando del campo solamente desde las cifras; necesitamos hablar de frente sobre lo que viven nuestros productores.

Y es que parece que solo nos gusta hablar de apoyos, de cifras récord y de programas para el productor, y está bien, porque el dinero que llega al campo hace falta y muchas veces representa un respiro para una familia que vive al día; pero también tenemos que preguntarnos qué pasa después.

México produjo en 2025 alrededor de 13.8 mil millones de litros de leche y se ha planteado alcanzar los 15 mil millones. Son números importantes, pero detrás de cada litro hay un productor que compra alimento, paga luz, agua, medicamentos, enfrenta problemas reproductivos, sequías y, muchas veces, precios que no siempre compensan lo que cuesta producir.

Entonces, para mí, la pregunta no es si debemos apoyar al productor, porque claro que debemos hacerlo. La pregunta es si ese apoyo le ayuda a salir adelante o solamente le permite aguantar otro año.

Y en Michoacán esto se vuelve todavía más importante, pues durante años se han destinado alrededor de 2.5 millones de hectáreas a la actividad ganadera, cerca del 44% de la superficie estatal.

Estamos hablando de una actividad que no solamente genera carne y leche; también ocupa territorio, utiliza agua y depende directamente de la salud del suelo y de la vegetación.

Y aquí quiero decirlo con claridad: durante mucho tiempo se ha señalado al productor ganadero como uno de los principales responsables del deterioro ambiental, como si el problema dependiera únicamente de sus decisiones.

Yo creo que esa mirada es demasiado sencilla para explicar una realidad mucho más compleja.

La mayoría de nuestros productores trabaja con lo que tiene a su alcance y toma decisiones bajo presión. Si faltan crédito, asesoría técnica, infraestructura, agua y mercados que paguen justamente por su producto, resulta muy fácil exigir cambios desde un escritorio, pero muy distinto llevarlos a cabo en el potrero.

No podemos pedirle al productor que sea el único responsable de cuidar el territorio cuando durante años no le hemos dado las herramientas para hacerlo.

Así que dejemos de echarle toda la culpa al ganadero por el deterioro ambiental. Muchos productores hacen lo que pueden con las herramientas que tienen. Pedirles que cambien de un día para otro es muy fácil desde un escritorio, pero: ¿cómo hacerlo si no hay crédito, asesoría, infraestructura, agua o mercados que paguen mejor su producción?

Lo cierto es que tampoco podemos seguir haciendo las cosas igual.

Necesitamos una ganadería que produzca y que, al mismo tiempo, cuide el lugar donde se produce.

Pastoreo rotacional, recuperación de potreros, árboles y cercos vivos, bancos de forraje, captación de agua y un mejor manejo del ganado no son ideas bonitas para una presentación; son prácticas que pueden ayudar a bajar costos, mejorar el suelo y enfrentar mejor los años secos.

Y aquí está, para mí, el verdadero cambio es dejar de pensar que el productor necesita únicamente un cheque de programas del bienestar, hay que empezar a darles también conocimiento, acompañamiento, tecnología, organización y mejores opciones para vender.

Porque un apoyo puede resolver un problema hoy, pero una buena capacitación, una mejor pradera o un sistema de manejo bien llevado pueden seguir dando resultados durante muchos años.

Tenemos productores que saben trabajar, Universidades, Investigadores y conocimiento suficiente; lo que falta es que todos ellos se encuentren en el mismo camino.

Por eso dejo una pregunta sobre la mesa: ¿queremos seguir ayudando al campo para que sobreviva, o estamos dispuestos a invertir de verdad para que pueda vivir de su trabajo?

Yo me quedo con la segunda, porque nuestros productores no necesitan lástima, necesitan condiciones para producir, ganar y seguir siendo productores mañana; pero sobre todo necesitan del compromiso de nuestras Instituciones, pues desde la individualidad, sin el respaldo de ellas, es difícil transformar, pero lo seguiré haciendo por que esta es mi convicción, #Palabra_de_Nicolaíta.

El Costo de las Apariencias: Programas y Ciencia que No Aterrizan y un Campo que No Aguanta Más

Autor: Redacción

Autor multimedia: Producción